闽粤两省是我国石材工业的重要基地，同处东南沿海，同为侨乡省份，石材开采历史长，加工技术基础好，加上丰富的资源优势和得天独厚的地理位置，使两省的石材工业发展迅速，其主要特点是：
1.经历了由小到大、由大到强的发展历程闽粤两省石材的兴起始于百年前，由于历史的局限，石材工业始均是家庭式作坊生产。进入上世纪八十年代以来，两省石材工业步入了高速发展的新阶段。到八十年代中期，兴起了第一次“石材热”，石材企业如雨后春笋般地出现在闽粤大地。到了九十年代，石材工业仍然保持高速发展势头，行业发展趋于规模化，三资企业、大中型企业显着增加，涌现出一批上规模、上档次、技术装备较先进、产品质量档次高，成为竞争力较强的石材骨干企业。
2.石材产品形成系列化闽粤两省石材产品门类齐全，品种繁多，目前有600多个品种。主要有板材类（厚、薄板、超薄板、烧毛板等）；异型类（各种柱、弧型板、拼花、线材等）；墓碑石制品类（主要为日式墓碑、西式墓碑及外栅栏等制品）；石雕工艺品类以及园林、环境、建筑用石类。由此形成了闽粤两省石材工业的最大特色和优势，石材产品由系列化、多样化，逐步向高品质、高档次、高附加值方向发展，异型石材发展迅猛，产量名列全国前茅。
3.石材花色品种多花色包括颜色和花纹，是决定石材品种优劣的重要指标之一。闽粤两省石材花色品种较全，现已开发的花岗石有红色、白色、黑色、青色；大理石有白色、灰色、花纹等系列，近百个品种，。其中福建晋江的“巴厝白”、“内厝白”；同安的“洪塘白”、海沧的“海沧白”；泉州的“康美黑”；福鼎的“福鼎黑”；南平的“大洋青”、“南平青”；华安的九龙壁；光泽的“高原红”以及广东信宜的“海浪花”、广宁的“红彩麻”、“东方白麻”等，是位于中国石材名、优、特之列的品种，以这些品种为龙头，带动了其他品种的开发。广东的“佛冈青”、“浪花白”、“阳江红”、“惠东红”等品种，目前在市场上销路广价格好，已成为当地主要系列产品。总体来说，闽粤两省中低档品种较多，世界级的、具装饰效果的高档品种较少。
4.石材市场发展快，出口创汇增幅大闽粤两省各地政府重视石材业的发展，强化市场建设，规范市场管理，建设了不少大型专业化销售市场，形成了以国际市场为导向、以国内市场为依托的营销格局。
福建省建设了一批如福州石材批发市场、南安闽南建材第一市场、惠安石雕工艺品批发市场等全省性、全国性的大型石材市场，与此同时，很多石材企业也纷纷在国内各大中城市大型建材、石材专业市场设立固定营销摊点，如福建泉州市在外的石材营销人员就有2万多人。由于福建省在重视石材开采、加丁的同时，重视石材市场的建设，使石材生产产值不断增加，2000年石材出口253万吨创汇5.33亿美元。
广东省石材市场也是蓬勃发展，全省石材产品达600多种。2000年出口250万吨，出口创汇0.5亿美元。省内形成了云浮、茂名、湛江、深圳、东莞、广州、揭阳等地石材加工贸易基地。号称“百里石材城”的云浮地区，是全国四大石材加工、贸易中心之一，是石材产品的集散地。
5.境外加工贸易成为新方式闽粤两省凭借石材资源优势，立足本地花岗石、大理石、板石三大门类，九大花色系列，二十年来，两省建设石材矿山121座；其中福建55座，广东66座。年开采荒料400余万m3，两省石材销售区域为省内外大中城市及部分出口。由此可看出当地石材矿山开采、加工业的发展状况。
由于市场需求的日益增长，现代生活质量的不断提高，消费者对石材产品的欣赏视野越来越宽，档次要求越来越高，以及国家基本建设投资房地产开发投资增加的刺激下，福建、广东部分有一定资本积累的石材企业主，转向通过经营外地和海外优质名贵石材来提高利润和效益。一些企业利用国外的资源和市场，结合国内石材企业拥有的技术和管理方面的比较优势，就地取材加工生产和销售，市场前景十分看好。以南安为例，目前其石材企业在埃及的石材原材料供应量占当地市场份额的一半以上，在西班牙的石材原材料供应量也占该国的三分之一左右，国际合作带来的优势互补和双赢发展效应已经显现。
未来发展趋势是技术创新产业升级，即调整产品和技术结构，转变粗加工石材产品大量输出的经营方式，搞专业化深加工协作，拉长石材产业链条，研发高档石材新产品，提高产品附加值和技术含量；通过低成本扩张或强强联合，整合业内资源，提高行业集中度，做大做强，打造全国乃至世界知名企业；兴起绿色品牌，掌握绿色环保、节能、节水、安全技术，掌握企业未来生存和发展的主动权。